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Recette :
Receta:
Lettland • Lettonie • Letonia       Marinetas senes       Lettland • Lettonie • Letonia
Champignons auf livländische Art
Champignons à la livonienne
Champiñones al estilo de Livonia
Zubereitung: 10'
Garzeit: 15'
Préparation : 10'
Cuisson : 15'
Preparación: 10'
Cocción: 15'
4 Port.:
400g kleine Champignons;
2 Knoblauchzehen;
Gewürzgurken, Rote Rüben;
Kapern;
Saft einer ½ Zitrone;
Öl, Pfeffer, Salz;
400g de petits champignons ;
2 gousses d'ail ;
cornichons, betteraves ;
câpres ;
jus d'un ½ citron ;
huile, poivre, sel ;
400g champiñones pequeños;
2 dientes de ajo;
pepinillos, remolachas;
alcaparras;
zumo de medio limón;
aceite, pimienta, sal;
1.
Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie. Waschen Sie die Champignons.
Epluchez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez les champignons.
Pelar las dientes de ajo y picarlos. Lavar los champiñones.
2.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Knoblauch und Champignons zu. Lassen Sie sie 10' braten. Schneiden Sie Gürkchen und Rote Rüben in kleine Scheiben.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail et les champignons. Laissez-les frire 10'. Coupez les cornichons et les betteraves en petites lamelles.
Calentar aceite en una sartén y añadir el ajo y los champiñones. Dejarlos freír 10'. Cortar los pepinillos y las remolachas en laminillas pequeñas.
3.
Geben Sie die übrigen Zutaten zu. Servieren Sie es kalt oder warm.
Ajoutez les autres ingrédients. Servez-le également chaud ou froid.
Añadir los otros ingredientes. Servirlo caliente ó frío.

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Erstellt: 20. Dezember 1999, zuletzt aktualisiert: 25. Dezember 2003
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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