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Recette :
Receta:
Spanien • Espagne • España       Espárragos con salsa mahonesa       Spanien • Espagne • España
Kalter Spargel mit Mayonnaise
Aspèrges au sauce mayonnaise
Zubereitung: 20'
Garzeit: 25'
Abkühlzeit: 30'-1h
Préparation : 20'
Cuisson : 25'
Réfrigération : 30'-1h
Preparación: 20'
Cocción: 25'
Enfriado: 30'-1h
4 Port.:
1kg Spargel;
20cl Mayonnaise;
Salz;
1kg d'aspèrges ;
2dl de sauce mayonnaise ;
sel ;
1kg espárragos;
200ml salsa mahonesa;
sal;
1.
Schälen Sie den Spargel und garen Sie ihn ca. 25' in Salzwasser. Lassen Sie ihn abkühlen.
Epluchez les aspèrges et faites-les cuire dans eau salé pendant 25' environ. Laissez-le réfroidir.
Pelar los espárragos y cocerlos en agua con sal durante 25', más o menos. Dejarlos enfriar.
2.
Trocknen Sie den Spargel mit einem sauberen Tuch und servieren Sie ihn mit der Mayonnaise.
Faites secher les aspèrges avec un tourchon propre et faites le servir avec de la sauce.
Sechar los espárragos con un toalla limpia y servirlos con la salsa.

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Erstellt: 31. Mai 2003, zuletzt aktualisiert: 05. Januar 2005
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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