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Recette :
Receta:
Kroatien • Croacie • Croacia       Punjene rajčice       Kroatien • Croacie • Croacia
Gefüllte Tomaten
Tomates farcies
Tomates rellenos
Zubereitung: 15'
Garzeit: 8'
Préparation : 15'
Cuisson : 8'
Preparación: 15'
Cocción: 8'
4 Port.:
4 Eier;
4 große Tomaten;
40g Sardellenfilets;
10cl Crème fraîche;
Petersilie;
Pfeffer, Salz;
Oliven;
4 œufs ;
4 grandes tomates ;
40g de filets d'anchois ;
1dl de crème épaisse ;
persil ;
poivre, sel ;
olives ;
4 huevos;
4 tomates grandes;
40g filetes de boquerones;
100ml de nata fermentada;
perejil;
pimiento, sal;
acetunas;
1.
Lassen Sie die Eier 8' in siedendem Wasser kochen. Höhlen Sie die Tomaten aus.
Laissez cuire les œufs pendant 8' dans l'eau bouillant. Retirez les graines de tomates.
Dejar cocer los huevos durante 8' en agua hirvienda. Ahuecar los tomates.
2.
Hacken Sie die Petersilie, die Sardellenfilets und 3 Eier. Mischen Sie dies mit der Sahne, pfeffern und salzen die Mischung und geben Sie sie in die Tomaten.
Hachez le persil, les filets d'anchois et 3 œufs. Mélangez-les avec de la crème, salez et poivrez la mélange et versez-la dans les tomates.
Picar el perejil, los filetes de boquerones y 3 huevos. Mezclarlos con la nata, salpimentar la mezcla y verterla en los tomates.
3.
Schneiden Sie das vierte Ei in Scheiben. Geben Sie die Tomaten auf Teller und garnieren diese mit den Eischeiben und Oliven.
Coupez le quatrième œuf en tranches. Posez les tomates sur des assiettes et garnissez-les avec les tranches d'œuf et les olives.
Cortar el cuatro huevo en laminas. Poner los tomates sobre platos y guarnecerlos con las laminas de huevo y las acetunas.

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Erstellt: 20. März 2005, zuletzt aktualisiert: 20. März 2005
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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