Tortilla murciana (alitec UB Krüll)

Rezept: Recette: Receta:

Tortilla murciana
Murciaer Gemüseomelette
Omelette aux légumes à la murcianienne

Zubereitung: 15'
Kochzeit: 35' Préparation: 15'
Cuisson: 35' Preparación: 15'
Cocción: 35'

4 Port.:

1 Zucchini
1 Aubergine
1 Paprikaschote
300g Tomaten
100g roher Schinken (Serrano)
4-6 Eier
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
Pfeffer, Salz 1 courgette
1 aubergine
1 poivron
300g de tomates
100g de jambon cru (Serrano)
4-6 œufs
2 gousses d'ail
1 oignon
huile d'olives
poivre, sel 1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento morrón
300g tomates
100g jamón serrano
4-6 huevos
2 dientes de ajo
1 cebolla
aceite de oliva
pimienta, sal

1.
Schälen Sie Zwiebel und Knoblauch, waschen Sie die Gemüse, hacken Sie Zwiebel und Knoblauch, achteln Sie die Tomaten, scheiden Sie Zucchini und Auvergine in Würfel sowie Paprika und Schinken in Streifen. Schalten Sie den Backofen ein (6/200°C). Epluchez l'oignon et l'ail, lavez les légumes, hachez l'oignon et l'ail, coupez les tomates, la courgette et l'aubergine en dés et le poivron comme le jambon en lamelles. Allumez le four (6/200°C). Pelar la cebolla y el ajo, lavar las verduras, picar la cebolla y el ajo, cortar los tomates, el calabacín y la berenjena en trozos y el piminto como el jamón en laminillas. Encender el horno (6/200°C).

2.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Braten Sie Knoblauch und Zwiebeln an, geben Sie Zucchini, Auvergine und Paprika zu, braten Sie sie ca. 10 Minuten, fügen Sie Tomaten und Schinken hinzu, pfeffern und salzen es und lassen es weitere 5 Minuten braten. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire l'ail et l'oignon, ensuite, ajoutez la courgette, l'aubergine et le poivron, laissez-les frire une dizaine de minutes, ajoutez les tomates et le jambon, salez et poivrez et laissez-le frire 5 minutes en plus. Calentar aceite en una sartén. Freír el ajo y la cebolla, luego, añadir el calabacín, la brenjena y el pimiento, freírlas unos 10 minutos, añadir los tomates y el jamón, salpimentar y dejarlo freír 5 minutos más.

3.
Währenddessen verrühren Sie die Eier. Geben Sie die Eier in die Pfanne und stellen Sie sie für ca. 12 Minuten in den Backofen. Pendant ce temps, remuez les œufs. Ajoutez les œufs à la poêle et introduisez-la au four et laissez cuire pendant 12 minutes. Durante la cocción, remover los huevos. Añadir los huevos a la sartén y introducirla en el horno y dejar cocer durante 12 minutos.

Rezept:	Recette:	Receta:
Tortilla murciana Murciaer Gemüseomelette Omelette aux légumes à la murcianienne

alitec Unternehmensberatung Dipl.-Ing. Jürgen Krüll VDI

Zubereitung: 15' Kochzeit: 35'	Préparation: 15' Cuisson: 35'	Preparación: 15' Cocción: 35'
4 Port.:
1 Zucchini 1 Aubergine 1 Paprikaschote 300g Tomaten 100g roher Schinken (Serrano) 4-6 Eier 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Olivenöl Pfeffer, Salz	1 courgette 1 aubergine 1 poivron 300g de tomates 100g de jambon cru (Serrano) 4-6 œufs 2 gousses d'ail 1 oignon huile d'olives poivre, sel	1 calabacín 1 berenjena 1 pimiento morrón 300g tomates 100g jamón serrano 4-6 huevos 2 dientes de ajo 1 cebolla aceite de oliva pimienta, sal
1.
Schälen Sie Zwiebel und Knoblauch, waschen Sie die Gemüse, hacken Sie Zwiebel und Knoblauch, achteln Sie die Tomaten, scheiden Sie Zucchini und Auvergine in Würfel sowie Paprika und Schinken in Streifen. Schalten Sie den Backofen ein (6/200°C).	Epluchez l'oignon et l'ail, lavez les légumes, hachez l'oignon et l'ail, coupez les tomates, la courgette et l'aubergine en dés et le poivron comme le jambon en lamelles. Allumez le four (6/200°C).	Pelar la cebolla y el ajo, lavar las verduras, picar la cebolla y el ajo, cortar los tomates, el calabacín y la berenjena en trozos y el piminto como el jamón en laminillas. Encender el horno (6/200°C).
2.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Braten Sie Knoblauch und Zwiebeln an, geben Sie Zucchini, Auvergine und Paprika zu, braten Sie sie ca. 10 Minuten, fügen Sie Tomaten und Schinken hinzu, pfeffern und salzen es und lassen es weitere 5 Minuten braten.	Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire l'ail et l'oignon, ensuite, ajoutez la courgette, l'aubergine et le poivron, laissez-les frire une dizaine de minutes, ajoutez les tomates et le jambon, salez et poivrez et laissez-le frire 5 minutes en plus.	Calentar aceite en una sartén. Freír el ajo y la cebolla, luego, añadir el calabacín, la brenjena y el pimiento, freírlas unos 10 minutos, añadir los tomates y el jamón, salpimentar y dejarlo freír 5 minutos más.
3.
Währenddessen verrühren Sie die Eier. Geben Sie die Eier in die Pfanne und stellen Sie sie für ca. 12 Minuten in den Backofen.	Pendant ce temps, remuez les œufs. Ajoutez les œufs à la poêle et introduisez-la au four et laissez cuire pendant 12 minutes.	Durante la cocción, remover los huevos. Añadir los huevos a la sartén y introducirla en el horno y dejar cocer durante 12 minutos.




	Erstellt: 09. Juli 2000; aktualisiert: 09. Novmber 2000; © Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg