Zubereitung: 20'
Garzeit: 30'
Ruhezeit: 24h

Préparation: 20'
Cuisson : 30'
Repos : 24h

Preparación: 20'
Cocción: 30'
Reposo: 24h

2 Forellen;
10cl Fischbouillon;
10cl Weißwein;
10cl Balsamessig;
10cl Olivenöl;
2 Knoblauchzehen;
Rosmarin, Petersilie, Thymian, Majoran;
Mehl;
Salz;

2 truites ;
1dl de bouillon de poisson ;
1dl de vin blanc ;
1dl de vinaigre balsamique ;
1dl d'huile d'olive ;
2 gousses d'ail;
romarin, persil, thyme, marjolaine ;
farine ;
sel ;

2 truchas;
100ml caldo de pescado;
100ml vino blanco;
100ml vinagre balsámico;
100ml aceite de olivas;
2 dientes de ajo;
romero, perejil, tomillo, mejorana;
harina;
sal;

Salzen und mehlen Sie die Forellen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Forellen darin 5' von jeder Seite. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn.

Salez et farinez les truites. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-en frire les truites pendant 5' de chaque cøté. Epluchez l'ail et hachez-le.

Salar y harinar las truchas. Calentar el aceite en un sartén y freír las truchas durante 5' de cada ladro. Pelar el ajo y picarlo.

Nehmen Sie die Forellen aus der Pfanne. Geben Sie den Knoblauch und die Kräuter ins Öl. Übergießen Sie sie mit dem Wein, der Bouillon und dem Essig. Kochen Sie die Flüssigkeit auf die Hälfte ein.

Retirez les truites de la poêle. Jetez l'ail et les herbes dans l'huile. Ajoutez le vin, le bouillon et le vinaigre. Laissez la liquide cuire jusqu'il ne reste que la moitié

Retirar las truchas del sartén. Poner el ajo y las hierbas en el aceite. Añadir el vino, el caldo y el vinagre. Dejar el líquido cocer hasta restar solamente la midad.

Geben Sie die Soße zu den Fischen und lassen Sie sie 24h kühl ruhen. Servieren Sie sie kalt.

Ajoutez la sauce aux poissons et laissez-les reposer pendant 24h. Faites servir froid.

Añadir la salsa a los pescados y dejarlos reposar durante 24h. Servirlos fríos.