Rezept:
Recette :
Receta:
Ungarn • Hongrie • Hungaría     Marhapörkölt     Ungarn • Hongrie • Hungaría
Rindergulasch
Goulasch de bœuf
Guisado de vaca
Zubereitung: 15'
Garzeit: 40'
Préparation: 15'
Cuisson : 40'
Preparación: 15'
Cocción: 40'
4 Port.:
600g Rindfleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
2 Paprikaschoten
2dl Rotwein
1dl Öl
2Tl Paprika, edelsüß
Kümmel (gemahlen), Salz
600g de viande de bœuf
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
2 poivrons
2dl de vin rouge
1dl d'huile
2 cuil. à café de paprika précieux doux
carvi moulé, sel
600g de carne de vaca
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 tomates
2 pimientos morrones
2dl vino tinto
1dl aceite
2 cucharadas de pimiento precioso dulce
comino molido, sal
1.
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, schälen und hacken Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen, waschen und zerkleinern Sie die Tomaten und die Paprika.
Coupez la viande en dés, pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail, lavez les tomates et les poivrons et coupez-les.
Cortar la carne en trozos, pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo, lavar los tomates y los pimientos morrones y cortarlos.
2.
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, bräunen Sie Knoblauch und Zwiebeln und geben Sie das Fleisch hinzu. Salzen und würzen Sie es.
Faites chauffer de l'huile dans une casserole, faites-y dorer l'ail et les oignons et ajoutez la viande. Salez et assaisonez-la.
Calentar en una cacerola el aceite, dorar el ajo y las cebollas y añadir la carne. Salar y condimentarla.
3.
Wenn das Fleisch zart gebräunt ist, geben Sie Tomaten, Paprika und den Wein zu und lassen es 30 Minuten köcheln.
Quand la viande est doucement doré, ajoutez les tomates, les poivrons et le vin et laissez-le cuire à feu doux 30 minutes.
Cuando la carne esté algo dorada, añadir los tomates, los pimientos morrones y el vino y dejar cocer a fuego lento 30 minutos.
4.
Servieren Sie es mit Kartoffeln oder Klößen.
Servez-le avec de pommes de terre ou de quenelles.
Servirlo con patatas o albóndigas.

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Erstellt: 28. Dezember 1999, zuletzt aktualisiert: 13. März 2001
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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