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Recette :
Receta:
Deutschland • Allemagne • Alemania       Apfelmus       Deutschland • Allemagne • Alemania
Purée de pommes
Puré de manzanas
Zubereitung: 20'
Garzeit: 30'
Préparation : 20'
Cuisson : 30'
Preparación: 20'
Cocción: 30'
4 Port.:
600g saure Äpfel
25cl Weißwein
10cl Zitronensaft
50g Zucker
Vanille
600g de pommes aigres
2½dl de vin blanc
1dl de jus de citron
50g de sucre
vanille
600g manzanas ácidas
2½dl vino blanco
1dl zumo de limón
50g azúcar
vainilla
1.
Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Kerngehäuse. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie mit den übrigen Zutaten in einen Topf und garen Sie sie ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze.
Epluchez les pommes et retirez les cœurs. Coupez-les en petits morceaux. Passez-les dans une casserole avec les autres ingrédients et laissez-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pelar las manzanas y retirar los corazones. Cortarlas en trzos pequeños. Pasarlos en una cacérola con los otros ingredientes y dajarlos cocer al fuego lento durante 10 minutos.
2.
Lassen Sie alles etwa 20 Minuten im warmen Topf stehen. Pürieren Sie anschließend die Äpfel.
Laissez-en reposer à la casserole chaude pendant 20 minutes. Puis après, faites-le passez au mixer pour obtenir un purée.
Dejarlo reposar en la cacérola tibia durante 20 minutos. Después, pasarlo por la batidora para obtener un puré.

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Erstellt: 23. Januar 2002, zuletzt aktualisiert: 08. Dezember 2005
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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