Gelato al banane     
Bananeneis
Glace aux bananes
Helado de plátanos

Zubereitung: 20'
Gefrierzeit: 25' oder 2h *

Préparation : 20'
Congélation : 25' ou 2h *

Preparación: 20'
Congelación: 25' o 2h *

4 Port. :

1 Banane
2 Eier
2dl Schlagsahne
10-20g Zucker
1cl Amaretto

1 banane
2 œufs
2dl de crème liquide
10-20g de sucre
1cl Amaretto

1 plátan0
2 huevos
2dl nata líquida
10-20g azúcar
1cl Amaretto

Mit Eismaschine • • • Avec sorbetière • • • Con heladera (* 20')

Schälen und pürieren Sie die Banane. Mischen Sie Eier, Sahne, Zucker, Bananenpüree und Amaretto zu einem homogenen Mix und lassen Sie es in der Eismaschine unter ständigem Rühren gefrieren.

Pelez la banane et passez-la au mixer pour obtenir une purée. Mélangez les ingrédients à une mixture homogène et laissez-la congéler à la sorbetière en remuant.

Pelar el plátano y pasarlo a la batidora para obtener un puré. Mezclar los ingredientes en una mezcla homogénea y dejarla congelar en la heladera removiéndola.

Ohne Eismaschine • • • Sans sorbetière • • • Sin heladera (* 2h)

Schälen und pürieren Sie die Banane. Schlagen Sie die Eigelb mit Zucker schaumig, schlagen Sie die Sahne und mischen Sie sie sowie Bananenpüree und Amaretto dazu. Stellen Sie die Mischung in den Gefrierschrank. Nach 30' schlagen Sie das Eiweiß zu einem festen Schaum und heben ihn unter die angefrohrene Mischung. Lassen Sie die Mischung mindestens weitere 90' im Gefrierschrank.

Pelez la banane et passez-la au mixer pour obtenir une purée. Battez les jaunes d'œuf avec de sucre, battez la crème et ajoutez-la, ainsi la purée et l'Amaretto. Mettez la mélange au congelateur. 30' plus tard, battez les blancs d'œuf au neige ferme et ajoutez-les delicatement sans battre à la mélange partiellement congélé. Laissez-la au congélateur 90' supplémentaires au minimum

Pelar el plátano y pasarlo a la batidora para obtener un puré. Batir las yemas de huevo con el azúcar, batir la nata y añadirla, así el puré y el Amaretto. Poner la mezcla en el congelador. 30' mas tarde, batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas poco a poco sin batir a la mezcla parcialamienta congelada. Dejarla en el congelador durante 90' más por lo menos.

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Auf die selbe Art können Sie auch aus anderen Obstsorten Eis herstellen.

De même façon vous pouvez également préparer des glaces des autres fruits.

En este estilo pueden preparar también helados de otras frutas.

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Den Zucker können Sie auch durch Honig ersetzen.

Vous pouvez remplacer le sucre par miel.

Pueden sustituir el azúcar por miel.

Erstellt: 25. Februar 2001, zuletzt aktualisiert: 18. November 2001
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg