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Recette :
Receta:
Irland • Irlande • Irlanda       Irish Applecake       Irland • Irlande • Irlanda
Irischer Apfelkuchen
gâteau de pommes à l'irlandaise
Pastel de manzana al estilo irlandés
Zubereitung: 20'
Garzeit: 35'
Préparation : 20'
Cuisson : 35'
Preparación: 20'
Coción: 35'
1 Kuchen • 1 gâteau • 1 pastel:
400g Äpfel;
180g Butter;
180g Mehl;
100g Zucker;
3 Eier;
½ unbehandelte Zitrone;
2cl Whiskey;
2TL Backpulver;
Salz;
Puderzucker;
400g de pommes ;
180g de beurre ;
180g de farine ;
100g de sucre ;
3 œufs ;
½ citron non traité ;
0,2dl Whiskey ;
2 cuil. à café de poudre à lever ;
sel ;
sucre en poudre ;
400g manzanas;
180g mantequilla;
180g harina;
100g azúcar;
3 huevos;
½ limón no tratado;
20ml Whiskey;
2 cucharadas de gasificante;
sal;
azúcar en polvo;
1.
Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in feine Scheiben und geben Sie den Saft der halben Zitrone darüber. Heizen Sie den Backofen auf 220°C. Schlagen Sie das Eiweiß.
Epluchez les pommes, coupez-les en fine lamelles et ajoutez le jus du demi citron. Allumez le four (220°C). Battez les blancs d'œuf.
Pelar las manzanas, cortarlas en laminillas finas y añadir el zumo de limón. Encender el horno (220°C). Batir las claras de huevo.
2.
Schlagen Sie Eigelb mit Butter und Zucker schaumig, mischen Sie die Äpfel und geriebene Zitronenschale zu. Sieben Sie das Mehl, mischen es mit Backpulver und heben es unter den Teig, mischen Sie Salz, Whiskey und Eiweiß ein.
Battez les jaunes d'œuf avec de beurre et de sucre, mélangez-les avec des pommes et de zeste de citron râppée. Tamisez la farine, mélangez-la avec le poudre à lever et ajoutez-les à la pâte avec le sel, le Whiskey et les blancs d'œuf.
Batir las yemas de huevo con la mantequilla y el azúcar, mezclarlos con la manzanas y la monda de limón rallada. Tamizar la harina, mezclar con el gasificante y añadirlos a la pasta con sal, Whiskey y las claras de huevo.
3.
Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform und lassen ihn ca. 35' backen.
Mettez la pâte dans un moule à fond amovible graissé et laissez cuire 35' environ.
Poner la pasta en un molde redondo con muelles grasado y dejar cocer cerca de 35'.
4.
Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren ihn warm mit Vanilleeis.
Saupoudrez avec de sucre en poudre et servez-le bien tiède avec de la glace à la vanille.
Espolvorear con azúcar en polvo y servir templado con helado de vainilla.

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Erstellt: 17. Dezember 1999, zuletzt aktualisiert: 23. Mai 2003
© Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg
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