Rezept:
Recette :
Receta:
Alioli Knoblauchmayonnaise
Mayonnaise à l'ail
Rezept: |
Recette : |
Receta: |
|---|---|---|
| Alioli Knoblauchmayonnaise Mayonnaise à l'ail | ||
Zubereitung: 35' |
Préparation : 35' |
Preparación: 35' |
ca./ env. 2 dl:
| ||
3-4 Knoblauchzehen 15cl Olivenöl 2 Eigelb Balsamessig Pfeffer, Salz Alle Zutaten sollten dieselbe Temperatur haben (18-20°). |
3-4 gousses d'ail 1,5dl huile d'olives 2 jaunes d'œuf vinaigre balsamique poivre, sel Tous les ingrédients doivent être de même température (18-20°). |
3-4 dientes de ajo 1,5dl aceite de olivas 2 yemas de huevo vinagre balsámico pimiemta, sal Todos los ingredientes dieben estar de misma temperatura (18-20°). |
1.
| ||
Schälen Sie die Knoblauchzehen, hacken Sie sie sehr fein und mischen Sie sie mit Salz. Drücken Sie sie mit der Messerklinge zu einer feinen Paste.
|
Epluchez les gousses d'ail, hachez-les très finement et mélangez-les avec du sel. Poussez-les avec la lame de couteau à une pâte fine.
|
Pelar las dientes de ajo, picarlas muy finamente y mezclarlas con sal. Empujarlas con la hoja de cuchillo a una pasta fina.
|
2.
| ||
Geben Sie zum Eigelb Pfeffer und einige Tropfen Essig. Schlagen Sie sie zu einem festen Schaum.
|
Ajoutez aux jaunes d'œufs poivre et quellques gouttes de vinaigre. Battez-les à neige ferm.
|
Añadir a las yemas de huevos unas gotas de vinagre, pimentar. Batir-las a punto de nieve.
|
3.
| ||
Schlagen Sie den Schaum nur noch behutsam und geben Sie portionsweise das Öl hinein. Mischen Sie zum Schluss die Knoblauchpaste zu.
|
Battez la mousse doucement et ajoutez peu à peu l'huile. Au fin, ajoutez la pâte d'ail.
|
Batir la espuma dulcemente y añadir poco a poco el aceite. Al fin, añadir la pasta de ajo.
|
|
 |
Erstellt: 03. Februar 2001, zuletzt aktualisiert: 03. Februar 2001 © Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg |
![Visitenkarte [JavaScript]](liens/passiv/c.gif){kind=small} |
![Visitenkarte [ohne/sans/sin JavaScript]](buttons/tel.gif){kind=small}
Diese Seite wird am besten dargestellt mit Microsoft Internet Explorer 5.0 incl. JavaScript.
Pour consulter cette page, nous proposons Microsoft Internet Explorer 5.0 incl. JavaScript.
Para visitar esta página proponemos Microsoft Internet Explorer 5.0 incl. JavaScript.
![Pour nous écrire. [JavaScript]](liens/passiv/f85.gif){kind=small}
![Vous avez découvrit une faute ? [JavaScript]](liens/passiv/f86.gif){kind=small}
![Para escribirnos. [JavaScript]](liens/passiv/e85.gif){kind=small}
![¿Han encontrado unas faltas? [JavaScript]](liens/passiv/e86.gif){kind=small}