Populäres Vorurteil:
Wer beim Süßen auf Zucker verzichtet, kann wie von selbst abnehmen.

[Fortsetzung von]

Ist nun der süße Geschmackseindruck auf der Zunge nicht mit anschließender Zuckerversorgung des Blutes verbunden, baut das Insulin den im Blut vorhandenden Zucker ab und es kommt zu einer gefährlichen Unterzuckerung, die mit Appetit bis hin zu Heißhunger auf Süßes beantwortet wird.

Der Mechanismus von Appetit und Sättigung regelt eine wohldosierte Energiezufuhr. Wird dieser Mechanismus z. B. durch künstliches Süßen gestört, ist eine Gewichtszunahme vorprogrammiert.

Da unser Körper ein lernfähiges System ist, lässt er sich langfristig nicht täuschen. Hat er erst einmal gelernt, daß eine vorsorgliche Insulinausschüttung nicht nützlich, sondern gefährlich ist, wird er diesen Reflex einstellen. Das kann dann auch irreversibel sein! Eine ernährungsbedingte Diabetis kann die Folge sein.

Siehe auch: Populäres Vorurteil: Durch Verzicht auf energiereiche Nahrung lässt sich eine dauerhafte Gewichtsreduktion erreichen.