| Einteilung | Beschreibung |
|---|
|
Natürliche Aromen
|
Natürliche Substanzen oder Extrakte aus natürlichen Ausgangssubstanzen. Diese lassen sich am Namen erkennen, nicht aber unbedingt am Aroma! Ein Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten hergestellt,
ein Aroma, das nach Äpfeln riecht/schmeckt wird aber im Allgemeinen nicht aus eben diesen Früchten erzeugt.
|
|
Naturidentische Aromen
|
Hier handelt es sich um künstlichen Nachbau von in der Natur vorhandener Aromen. So wird beispielsweise Vanilin als Plagiat der Hauptkomponente des Vanillearomas produziert.
Wo die Substanzen in der Natur vorkommen, ist ebenso redundant wie die Frage, ob es sich um eine Einzelkomponente oder eine Komposition handelt.
|
|
Künstliche Aromen
|
Hier ist die Natur unschuldig. Menschlicher Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
|
