Propionsäure und Propionate:

E 280 .. E 283

E 280

Propionsäure

E 281

Natriumpropionat

E 282

Kaliumpropionat

E 283

Calciumpropionat

Propionsäure und Propionate sind Konservierungsstoffe, insbesondere für Schnittbrot, Brot zum Aufbacken, etc..

In Spuren natürlicher Bestandteil einiger Lebensmittel (z. B. Hartkäse vom Typ Emmental). Im Tierversuch haben sich Propionate als problematisch erwiesen.

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