Butylhydroxianisol (BHA) und Butylhydroxitoluol (BHT):

E 320 .. E 321

E 320

Butylhydroxianisol (BHA)

E 321

Butylhydroxitoluol (BHT)

Als phenolische Verbindungen fangen BHA und BHT freie Radikale, sie werden stabil gebunden.

Eine Anreicherung im Fettgewebe des Körpers findet statt. Im Tierversuch wurden Leberschäden nachgewiesen. BHA und BHT sind Allergene.

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