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Edulcorantes: |
| Nombre Numero E | Importancía tecnológica | Evaluación toxicológica |
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| Por lo general | Un sabor dulce sobre la lengua provoca un aumento de la tasa de insulina al suero. Este efecto es respuestado con un apetito criado. (Explicación del mecanismo en alemán.) | |
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Acesulfamo K
E950 | Edulcorantes artificiales. | No hay resultados de investigaciones publicados que pueden testificar que no hay peligro. |
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Aspartamo
E951 |
Humanos con fenilcetonuria (defecto en enzimas) no pueden metabolizar el aspartamo. En unos casos había dolores de cabeza, amodorramiento, amnesia, molestos ópticos, hiperactividad, náusea y reacciones alergicas. | |
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Cyclamato
E952 | Es posible que puede dañar organos genitales y las informaciones hereditarias (experimento en animales), puede llegar en la leche materna, (prohibido en los EE.UU.). | |
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Sacarina
E954 | Es posible que provoque cáncer de vejiga (experimento en animales), puede provocar enfermedides de vejiga - especialamiente en intercambio con medicamentos o contaminaciones ambientales. | |
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Taumatina
E957 | Edulcorante natural. | Se trata de inocuo. |
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Glicirricina
INS 958 | Edulcorante y potenciador del sabor para regaliz y dulces a base de regaliz, Pastis y licors del tipo estomacal. | Edulcorante no cariado; en grandes dosis, puede provocar irregularidades en el presupuesto electrólitico y hipertonia. |
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Neohesperidina
E959 | Edulcorante natural. | Poco conido. |
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Colorantes [DE||FR] |
Productos de recibimiento del azúcar [DE||FR] |
Edulcorantes Conservantes | Antioxidantes [DE||EN] | Portadores [DE] | Acidulantes [DE] Correctores de acidez [DE] | Antiaglomerantes [DE] | Antiespumantes Agentes de carga [DE] | Emulgentes [DE] | Sales de fundido [DE] | Endurecedores [DE] Potenciadores del sabor | Estabilizantes de espuma [DE] Gelificantes [DE] | Agentes de recubrimiento [DE] | Humectantes [DE||FR] Almidones modificados Gases de envase [DE||NL] | Gases propulsores [DE||NL] | Gasificantes [DE] Secuestrantes [DE] | Estabilizadores [DE] | Espesantes [DE] | Agentes desmoldeadores [DE] Agentes de tratamiento de harina [DE] | Aromas [DE] DE = Alemán • FR = Francés • NL = Holandés • EN = Inglés |
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