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Edulcorants : |
[ Autres additifs ]
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| Nom Numéro E | Importance technologique | Evaluation toxicologique |
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| En général | Un goût doux sur la langue provoque une augmentation du taux d'insuline au sérum. Cet effet est repondu avec un appétit élevé. (Explication du mechanisme en allemand.) | |
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Acésulfame K
E 950 | Edulcorants artificiels. | Il n'y a pas des resultats d'investigations publiées que peuvent attester une certitude. |
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Aspartame
E 951 |
Humains avec phenylcetourine (défaut d'enzymes) ne peuvent pas métaboliser l'aspartame. Dans certaines cas, il y avait douleurs de tête, somnolance, amnésie, troubles optiques, hyperactivité, nausée et réactiones alergiques. | |
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Cyclamate
E 952 | Il est possible, qu'il puisse nuire les organes génitaux et les informations héréditaires (essai en animaux), il peut gagner au lait maternel, (ne pas permit en Etats-Unis). | |
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Saccharine
E 954 | Il est possible, qu'il forme cancer de vessie (essai en animaux), il peut provoquer maladies de vessie - spécialement en interaction avec des médicaments ou des contaminations de l'environnement. | |
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Thaumatine
E 957 | Edulcorant naturel. | On le traite d'innocet. |
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Glycyrrhicine
INS 958 | Edulcorant et exhausteurs de goût pour réglisse et friandises à base de réglisse, Pastis et liqueurs de type amer. | Edulcorant non-carigogène ; en doses élevés, il peut provoquer des troubles dans le budget electrolytique et hypertonie. |
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Neohesperidine
E 959 | Edulcorant naturel. | Peu connue. |
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Aperçu |
Colorants |
Produits de remplacement de sucre |
Edulcorants Conservateurs [DE||ES] | Antioxygènes [DE||EN] | Agents de porter [DE] | Acidifiants [DE] Correcteurs de acidité [DE] | Antiagglomérats [DE] | Antimoussants [DE] Agents de charge [DE] | Emulsifiants [DE] | Sels de fonte [DE] | Affermissants [DE] Exhausteurs de goût [DE||ES] | Stabilisants de mousse [DE] Gélifiants [DE] | Agents d'enrobage [DE] | Humectants | Amidons modifiés [DE||ES] Gaz d'emballage [DE||NL] | Gaz propulseur [DE||NL] | Poudre à lever [DE] Séquestrants [DE] | Stabilisants [DE] | Epaissisants [DE] | Agents de glisse [DE] Agents de traitment de la farine [DE] | Arômes [DE] DE = Allemand • NL = Néerlandais • ES = Espagnol • EN = Anglais |
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